Girassol ou Helianthus, de origem Americana embora se dê bem em várias partes da Europa. O seu nome é a combinação de duas palavras, ‘helios’ que significa sol e ‘anthos’ que significa flor. Podem chegar a atingir 3m de altura, o mais alto alguma vez registado atingiu os 9,17 metros.

Na mitologia Grega está associado a uma história de amor entre a ninfa Clytia e o deus Apollo.